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  1. 食材溯源

成就了波尔多的人造森林

  摘要:一直以来,波尔多以其得天独厚的风土闻名于世。在铸就其优越环境的诸多要素中有一点常为人津津乐道,那就是产区西南部的人造屏障——朗德森林。 ABSTRACT:Bordeaux is renowned for having one of the finest terroirs in the world. Among all the aspects of this terroir, one is often mentioned by people enthusiastically—the Landes Forest, a man-made barrier located just southwest of Bordeaux.

  作为最顶级的葡萄酒产区之一,波尔多(Bordeaux)一直以其优越的风土享誉世界。形成这样理想的风土环境,不仅仅是大天然的造化,也有人为的因素。位于波尔多西南部的朗德森林(Landes Forest)便是其中最浓墨重彩的一笔。

  

  图片来源:Alterra

  这座欧洲最大的投注网站人工森林呈三角形,从波尔多一直延伸至巴斯克自治区(Basque Country),面积逾5,400平方英里。两个世纪之前,该区域仍是一片遍布湖泊和池塘的沼泽地,旁边就是著名的移动沙丘。这片沼泽不仅因为无法耕种,造成了土地资源挥霍,而且给人们出行带来极大不便。于是在1801-1850年间,政府决定排干沼泽、种上海岸松,这样既能防风锁沙,又整出了一大片耕地,还创造了不少就业机遇。

  

  图片起源:Framepool Stock Footage

  所谓无心插柳柳成荫,固然人们当时的决议与波尔多葡萄酒并无太大关联,但朗德森林确切为这个著名产区带来了意想不到的利益:大西洋虽然赋予了波尔多温和的海洋性气象,但同时也带来了有损坏性的激烈海风。朗德森林刚好位于波尔多西南部,成为其抵抗海风和沙丘的牢靠屏障,为该产区创造了更加稳定、温暖,可靠的天气前提。

  波尔多内著名的甜酒产区苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)也从这片人工森林中uedbet官网取得不少好处。由于朗德森林供给的大面积遮挡,穿流而过的锡龙河(Ciron)比加龙河(Garonne)水温更低,从而使两条河流的交汇处更易形成雾气,为两岸葡萄园中贵腐菌的形成提供更为有利的环境。

  当然,朗德森林的胜利并不意味着人类能够任意操控自然环境,凭空铸就明星产区。它的存在只是证明,人类运动对自然来说并不一味是破坏,也能是生花妙笔。(文/Emma)

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