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  1. 食材溯源

现榨果蔬汁怎样喝才安全?

  炎炎夏日,现榨果蔬汁成为许多人消暑必备的饮品。国家食物药品监视治理总局日前发布消费提示指出,现榨果蔬汁不宜寄存过久,提议现榨现饮。现榨果蔬汁饮品应即时供应,不得供给隔顿、隔夜饮品。

  食药监总局指出,如原料存放在10℃~60℃前提下,从制作到供应时间不应超过2小时。这不仅有利于果蔬汁中营养成分和新鲜风味的坚持,也有利于掌握微生物的成长,饮用更加平安。

  食药监总局强调,现榨果蔬汁所选原料必需新鲜 ,无糜烂、霉变、虫蛀、破损等。制作现榨果蔬汁的水应使用瓶(桶)装饮用水以及相符相关划定的清水装备处置过的水或经煮沸后冷却的生活饮用水。由于现榨果蔬汁无灭菌环节,要确保在加工之前,将原料充足清洗,应用的用具彻底清洗并做消毒处理,确保操作职员健康和卫生状况,尽可能下降微生物污染危险。(新华社电记者陈聪)

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