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  1. 食材溯源

蓬莱:旅游胜地亮出苹果名片

  提起山东烟台蓬莱,人们首先想到的是蓬莱阁等名胜景点。现在,苹果产业作为另一张城市名片,正在蓬莱倏地崛起。

  作为苹果生产大市,“烟台苹果”一直享誉全国,而在烟台苹果中,蓬莱苹果又占了很大的比例,截至2016年底,蓬莱苹果种植面积达到33.5万亩,总产量到达91.7万吨,农民人均纯收入的80%来自于苹果产业。

  近年来,蓬莱鼎力探索适合当地的现代苹果产业发展道路,力求走出传统发展困局,将看似无序的市场行为转变为政府公道有序的引导,从而走上现代化的发展道路。

  从种植阶段解决苹果产业低端、机械化水平低的问题

  种植是产业链条的起始环节,在这一阶段,传统产业有一系列的问题需要攻克。“劣质果基本卖不上价钱,优质果价格依然不低。特殊是好品种,好比说这个品种5块钱都抢着收,劣质果就是没有收的。”在蓬莱市刘家沟镇,代收苹果商贩杨宗纯告诉记者。

  据蓬莱市农业局果树专家介绍,蓬莱苹果存在部分果园品种老化、树龄较长的问题。同时由于树冠密闭、透风通光性差,造结果品质量和品德下降,优质高档果比率低。为此,蓬莱市引导企业和果农调换新种类,增强老化园改革和进级。

  “在胜利选育‘烟富1-6’号的基本上,我们从2010年又成功选育出‘鑫早富’中晚熟新品种1个,‘烟富10’‘烟富7’和‘元富红晚熟’红富士新品种3个;引进‘维纳斯黄金’中晚熟新品种1个。”蓬莱市果树工作总站站长徐月华说。

  另外,蓬莱现有的苹果种植,根本上是以家庭分散经营为主,土地集中在分散的农户手中,规模小,现代先进的机械、技术、生产方式很难施展作用。

  针对这一情形,近年来蓬莱更加注重培养新型农业经营主体,发展种植大户。

  “截至2016年底,我们有种植面积2公顷以上种植大户232户、家庭农场61个,苹果合作社493个,烟台市级以上农业龙头企业32个。在生产环节,新型经营主体能够实现标准化生产,进一步晋升产品质量。在销售环节,统一运用乡村电商等手腕,减少中间环节,确保利润最大化。”蓬莱市农业局局长王毅告诉记者,“新型农业经营主体的生产营销方式,对周边农户起到示范引导作用,大家加入合作社,改进了品种,实现了标准化生产。”

  从销售环节解决苹果产业滞销、价钱波动大的问题

  销售是产业链条得以实现和持续的关键。“逢上烂市,苹果卖不出去,一年辛苦空费不说,一亩地还得倒贴几千块钱。”蓬莱农夫隋晓东告知记者。

  据冷库负责人保守估量,到目前为止,去年全市普通农户的苹果仍有1/3没有卖出去,积压在冷库中,价格连续走低,直接影响了农夫收入。这种现象在近几年时常产生,价格忽高忽低,简直每年都会涌现因价格过低导致的苹果滞销问题,直接影响了农户生产踊跃性,呈现大面积苹果园改葡萄园现象。

  解决果品滞销,发展电商是一条新门路。近年来,蓬莱苹果销售借助网络平台,实现网上销售,涌现出了妇女创业“四姐妹”等电商组织。

  2016年,蓬莱市成立电商协会,打造电商孵化基地。当年,电商协会发展的“蓬莱苹果助力”运动,一个月时间累计网上销售蓬莱红富士苹果5000万斤,其中“田+”电商一个月接单150万,销售苹果1000万斤,拾鲜京东蓬莱馆接单50万,累计销售500万斤,“四姐妹”的公司订单在2016年也已破万单。

  电商的蓬勃兴起,也一定程度上裸露出了“蓬莱苹果”缺少一套完整品牌建设的问题。目前蓬莱市固然申请了“蓬莱苹果”地理标记商标,但缺乏细化指标和检测要求,品牌价值没有得到充散发挥。

  “我们已经开端积极引导企业和果农争创蓬莱苹果品牌,加大宣传力度。”据王毅介绍,截至目前该地已创立苹果品牌60个,三品认证9家,2015年“蓬莱苹果”正式取得国家工商总局颁发的地理标志证明商标。

  未来发展的着力点是市场导向

  2017年中央一号文件明白提出“农业的主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾,突出表示为阶段性供过于求和供给不足并存,矛盾的主要方面在供给侧”。就目前苹果市场而言,同样存在总量充分但结构性矛盾显著的问题。

  据冷库考察数据显示,目前苹果市场呈两极分化,质优价高苹果供不应求,而一般苹果却大批积存。

  “未来我们的苹果要发展,要害仍是要适应市场需求,加大供应侧构造性改革力度,在优质、高效、平安上下工夫。”王毅说,“斟酌到蓬莱市生产较疏散,户均只有3-4亩果园,现在在重点摸索对分散经营的土地采用入股形式参加协作社,引导土地向配合社流转,实施土地统一计划,统一品种、统一技巧、统一标准,履行标准化基地建设。”

  同时在果品改良、水肥一体化等方面,徐月华以为,蓬莱作为苹果大市,应做标准的“领跑者”,制定细化详细的蓬莱苹果标准,进行标准化生产。 “可以通过采取‘公司+基地+标准化’等 模式,推行统一的农业操作规范,贴上统一的蓬莱苹果商标,让蓬莱苹果成为大家公认的好苹果。”王毅告诉记者,未来蓬莱还将通过发展旅游、电商等探索苹果营销新模式,“蓬莱旅游和蓬莱苹果都是重要的城市名片,两者的联合,必将使两大产业相得益彰,实现‘共赢’。

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